攝理教會我料理:宫保鸡丁 Kung Pao Chicken

宫保鸡丁 Kung Pao Chicken

 

宫保鸡丁是小编最喜欢吃的家常饭菜之一,记得第一次在饭店品尝到宫保鸡丁的滋味后,就下定决心说一定要学煮这一道菜,因为这道菜不只好吃,还含有丰富的营养。据了解宫保鸡
丁富含蛋白质、钙、磷、铁、还有增强体力、强壮身体的作用,而且能够帮助增进食欲。宫保鸡丁主料是鸡肉,铺料是花生、大葱、干辣椒等材料。这道菜的特色除了菜色搭配得很吸引,材料也调得非常的好吃,虽然里面加入了干辣椒,但却不会很辣,吃下去的感觉就是辣中带甜,甜中有辣,还有品尝到花生米的爽脆、鸡肉的滑嫩、大葱的香,简直就是一道绝佳开胃饭菜。小编夸张的说,只要有一碟宫保鸡丁就足以让人吃得喜悦感到满足,甚至会加多几碗饭继续吃。^^

对人而言,[吃到美味的食物]就会让人感到喜悦,若食物不美味,是无法感受到食物的喜悦~郑明析 

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易煮又好吃的家常饭宫保鸡丁,你一定要学起来哟!^^

 

《宫保鸡丁食谱》

 

材料:

鸡胸肉 、花生仁、大葱

调料:

白糖、鸡精调汁、水淀粉、醋、生抽、花椒、姜末、蒜、盐、

干辣椒

(以上材料看人而定,按个人喜好可以选择加入黄瓜、番茄、胡萝卜等材料)

煮法:

  1. 黄瓜切丁、辣椒减去两头去辣椒籽、葱姜蒜切末备用。

2.鸡肉洗净檫干水分切丁后加入料酒、少许盐和淀粉腌制20分钟。

3.调味料> 盐、鸡精调汁、醋、生抽、水淀粉、白糖混合备用。

4.中火烧热锅中的油,放入花生米转慢火炸至上色,沥干油备用。

5.中火烧热锅中油,放入腌制好的鸡丁炒至熟色,起锅沥干油备用。

6.留少许底锅油,加入葱姜蒜末炒香>加入干辣椒炒香>再加入鸡丁、红椒和黄瓜翻炒。

7.最后加入调味汁拌炒,在上锅前最后放入花生米稍微炒一炒即可上锅。

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